Melci cu scortisoara si stafide

Melci, rulouri, cuib de viespe sau spirala, oricum as numi acest desert, imi trezeste amintiri din copilarie. Miros de scortisoara si vanilie, un desert mic, dulce si rotund. Astazi va prezint o reteta de melci cu scortisoara si stafide, dar principiul poate fi acelasi pentru un melc cu mac sau nuca.

Reteta

Timp de preparare: 60 minute
Timp coacere: 20-30 min
Portii: 10-12 melci

Ingrediente:

500 g faina 000
20 g drojdie proaspata
300 ml lapte
40 gr unt
1 ou
100 gr zahar brun
2 lingurite de scortisoara
100 gr stafide
1 praf de sare
1 plic zahar vanilat

Preparare:

Se pune drojdia proaspata intr-un vas si se adauga 3 lingurite de zahar. Se lasa pana se topeste - cca 10 minute.
Se pune la incalzit laptele si untul pana se topeste untul, fara a ajunge la temperatura mare.
Se pune faina, praful de sare intr-un bol si se amesteca cu drojdia, laptele si oul.
Se omogenizeaza bine aluatul.
Se muta aluatul pe o suprafata presarata cu faina si se framanta timp de 10 minute pana se obtine un aluat neted si nelipicios.
Se muta aluatul intr-un bol, se acopera cu un prosop si se lasa la dospit pana se dubleaza (cam o ora).
Se scoate aluatul de la dospit, apoi se presara faina pe blat, se intinde astfel incat sa aiba o grosimea de ½ cm.
Folosind o pensula, se unge foaia cu unt topit, peste care se presara uniform zaharul brun si scortisoara macinata. Se adauga stafidele. Si se ruleaza aluatul in forma cilindrica.
Aluatul se feliaza in felii groase de 2 cm si se aranjeaza pe o tava unsa in prealabil cu unt.
Se mai lasa la dospit 20 minunte apoi se coace la 190 grade pentru 20-30 minute, pana incep sa se rumeneasca.